新闻/儿童食品运动

研究表明,超加工食品对气候、水和环境的影响

一项新的巴西研究报告《柳叶刀》该研究对超加工食品的影响进行了评估,结果显示,与饮食相关的疾病和气候变化都是超加工食品的“潜在驱动因素”。

信贷:Pexels

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超加工食品的消费在世界范围内有所增加,并与肥胖和其他非传染性疾病的增加有关。

然而,人们对其对环境的影响知之甚少超加工食品.研究人员查看了巴西家庭预算调查的时间序列,计算了每购买1000千卡食物和饮料的温室气体排放、水足迹和生态足迹。这显示了气候变化的气体、水足迹和巴西大都市地区食品购买的生态足迹的趋势,以及这些是如何受到食品加工数量的影响。

研究结果表明,巴西饮食对环境的影响与超加工食品对环境的影响之间存在明显的联系。巴西饮食在过去三十年中不断增加。随着加工食品的增加,巴西的饮食模式对人类和地球健康的危害越来越大。

在全球范围内,饮食已经转向更多加工过的食物从这项研究中可以清楚地看出,这种饮食转变的影响在任何地方都得到了复制。

可持续联威廉希尔中文网站盟致力于从整体上改善食品和农业系统,这项研究表明,远离垃圾食品对地球和人类健康都有明显的好处。

由多家研究机构联合撰写的论文全文根据巴西大都市地区食品加工程度的温室气体排放、水足迹和生态足迹:1987年至2018年的时间序列研究'可以读出在这里

2021年11月15日出版

儿童食品运动当前位置在学校里为孩子们提供更好的食品和食品教学,保护孩子们不受垃圾食品营销的影响,这是备受瞩目的“儿童食品运动”的目标。威廉希尔中文网站我们还希望清晰的食品标签能被包括儿童在内的所有人理解。

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